بـيـربــيـلا - اثيوبيا || Bierbela - Ethiopia

قهوة إثيوبية زاهية ومتوازنة، تجمع بين الطابع الفاكهي الواضح والحلاوة النظيفة في كوب واحد.

يأت بيربيلا | Bierbela من مرتفعات إثيوبيا وجبالها الخضراء، على ارتفاع يتجاوز 1900 متر فوق سطح البحر. تنمو كرزات البن تحت ظلال الأشجار الكثيفة، وتنضج ببطء في بيئة تمنح الحبوب عمقًا عطريًا، وحموضة فاكهية متوازنة، ونهاية حلوة وواضحة.

يتم قطف الكرز يدويًا في ذروة نضجه، ثم يُعالج بالطريقة الطبيعية | Natural Process،

حيث يساعد التجفيف الكامل للكرز على تكوين روائح فاكهية غنية، وملمس ناعم، وحلاوة ممتدة في الكوب. ينتمي هذا المحصول إلى فصيلة هيرلوم الإثيوبية | Ethiopian Heirloom، وهي فصيلة معروفة بتنوعها العطري وطابعها الزهري والفاكهي. ثم يُحمّص في محمصة أطلس | Atlas Roastery بدرجة فاتحة لإبراز الحموضة النظيفة، والروائح الزاهية، والحلاوة الفاكهية.

المعالجة | Process: معالجة طبيعية | Natural Process

الطعم | Taste:

حموضة متوسطة، حلاوة واضحة، ومرارة منخفضة.

الرائحة | Aroma:

توت أسود، عنب مجفف، ليمون مجفف، برتقال أحمر، كرز، شوكولاتة، وزهور.

القوام | Body:

ناعم إلى متوسط، بنهاية حلوة ونظيفة.

التحميص | Roast:

تحميص فاتح لإبراز الطابع الفاكهي الزاهي، والحموضة النظيفة، والحلاوة الممتدة في الكوب.

مناسب لـ :

• V60
• Kalita
• Iced Filter
• Espresso
• مشروبات الحليب لمن يحب طابعًا فاكهيًا أخف مع الحليب

بيربيلا مناسب لمن يريد محصولًا إثيوبيًا واضحًا، لكن ليس حادًا جدًا.

في التقطير يظهر التوت والحمضيات بشكل أوضح.

في الإسبريسو تظهر حلاوة الفاكهة المجففة مع لمسة شوكولاتة.

ومع الحليب يعطي طابعًا ناعمًا، فاكهيًا، وغير تقليدي.